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              感官評定
              國際水準的專業技能培訓課程
              如何開發出能一炮走紅的新產品?如何改進同質競爭的產品使其突出重圍?專業的感官評定能幫助您有效解決上述問題!

              課程時間:具體排課時間請咨詢客服
              開課時間: 常年開課
              開課城市: 全國主要大中城市
              課程天數: 2天
              感官評定
              課程背景

              感官評定現代企業產品定位的必要工具。感官評定是利用科學方法,借助人的眼睛、鼻子、嘴巴、手及耳朵,也就是視、嗅、味、觸、聽等五種感覺,并借助心理、生理、物理、化學及統計學,測量與分析產品,來了解人對這些產品喜歡的程度,并測知產品本身品質的特性。在這個以消費者為導向的時代環境中,感官評定技術業已成為企業找尋目標產品,清晰產品定位的一項必要工具,是所有研發、品保及行銷部門不可或缺的利器,可以廣泛應用于食品業、化妝品業、紡織業及印刷業等民生用品工業。

              感官評定涉及眾多學科領域,有嚴格的方法、流程和體系。許多國際企業有獨特的做法,但還有眾多企業對此都心有余而力不足,在產品決策方面缺失了一個重要手段。SGS專業感官評定課程正是為此而設,實踐證明,通過這一專業、有效的培訓使得企業完全能夠在短期內開展基礎水平的感官評定工作。從而大大提高企業的市場競爭力。

              授課對象
              • 食品、化妝品、包裝材料等需要使用感官評定方法對產品進行檢測、檢驗的人員

              課程大綱
              • 感官評定的基本知識

              • 感官評定的定義

              • 感官實驗室的要求

              • 感官評定的方法

              1. 消費試驗

              2. 差別試驗

              3. 描述試驗

              • 影響感官測試的因素

              • 感官評定之評價員的篩選與培訓

              • 常用標準

              • 感官評定小組

              1. 消費測試的評定小組

              2. 差別試驗的評定小組

              3. 描述試驗的評定小組

              • 感官評定在工廠中的運用

              • 產品品質控制的應用

              1. 常用方法

              2. 案例分析

              • 配方改進/原料替換的應用

              1. 差別實驗法

              2. 解讀結果

              • 新品開發的應用
              1. 消費者測試 (小組討論會/集中地測試/家庭使用測試)

              2. 問卷設計要點

              3. 執行過程中的注意點

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